pizza最麻煩的是餅皮,但我們家有製麵包機~輕鬆解決餅皮的問題
我只有一個建議 讓製麵包機攪拌二次!
也就是先設定為麵糰(無發酵),完成後再設定成pizza麵糰(有含發酵)
雖然只有一次攪拌也是ok,但試過二次攪拌後的餅皮~你就會堅持要做二次啦!!
pizza麵糰完成,可以分成二份(因為我的烤箱不夠大)
使用桿麵棍壓平麵糰,盡量薄~也別急,因為它就是會縮回來,要慢慢往外壓
壓到自己想要的尺寸後,拿出叉子在麵皮上搓洞(功能為何? 我猜是讓麵皮不會縮回來)
拿出煮過的萫茄罐頭(加熱,把大塊蕃茄搗碎)
我看別人blog寫到煮蕃茄都有加蒜頭/洋蔥
不過 就這麼巧~這二樣我剛好都沒有
我看罐頭說明內容物也有以上這二項,應該就不需要我再加了吧!!
把帶塊狀的蕃茄糊塗在麵皮上,然後放入已經預熱好200度C的烤箱內
烤6分鐘
時間到,取出~再鋪上配料: 青椒/花枝/新鮮摩佐拉乳酪
再放入烤箱,烤20分鐘
香噴噴!!
今天言少自己決定(1)要在餅皮邊上捲入起司片(2)要鋪火腿/青椒/花枝/乳酪絲,以及我剩下的新鮮摩佐拉乳酪少許
他的麵皮原本是圓的,捲入起司片後就呈方型了,哈~沒關係,形狀不重要!!
同樣有先把塗了蕃茄醬的麵皮放入烤箱烤6分鐘,鋪好料後再烤20分鐘
今天烤這二片pizza,烤箱一個多小時沒停過~~
最後剩下四小片pizza,我勉強吃了一片,言少吃了三個
結果太勉強,有十分鐘他躺在床上一直喊 好撐 好撐呀
小鬼 我明明就說剩下的晚上烤給爸爸吃!! XD